面粉发酵教程

canca2年前 (2022-07-18)创业思考331

比例如下:

  1. 面粉500g

  2. 白糖10g,加快发酵时间

  3. 耐高糖干酵母1包,耐高糖指除蒸馒头包包以外,炸麻花做面包

  4. 加入280g水

用筷子搅拌成面粉坨坨,再用手搓成面团,用手保鲜膜封面住,醒30分钟!

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